Bolachas CLEAN de canela e avelã

Txarã! Um blogue de receitas inventadas ou que apenas me agradam. Esta primeira é inventada e tem também umas propriedades que algo têm a ver com magia negra. É feita sem lactose, glúten e açúcar processado, ou seja, é quase uma missão impossível. Em circunstâncias de intolerância ou dieta é muito útil, porque são umas bolachas bem boas!

Ingredientes:

• 130g de farinha de trigo sarraceno
• 70g de açúcar de côco
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de azeite e outra de óleo de girassol (ou apenas duas de azeite)
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 40-50 ml de água
• Meia maçã
• 2-3 colheres de sopa de avelã

Preparação:

Misturar a farinha, o açúcar e a canela num recipiente. Num liquidificador colocar a água, a meia maçã descascada, o extracto de baunilha, o azeite e o óleo. Bater todos os ingredientes líquidos até obter uma mistura homogénea. De seguida envolver a mistura líquida com a dos ingredientes secos. Por fim, adicionar as avelãs (trituradas até ao ponto desejado) à massa. Colocar no frigorífico durante meia hora.

Ao retirar, a massa estará um pouco mais firme. Forrar o tabuleiro de levar ao forno com papel vegetal. Agora com uma colher de sopa ou de servir gelado, colocar pequenas porções da massa no tabuleiro, ligeiramente separadas. É normal as bolachas terem um aspecto ligeiramente disforme. Para tornar as bolachas planas pode-se molhar os dedos ou outra superfície com água e espalmar os bocados de massa no tabuleiro, podendo dar-lhes formas mais ou menos esquisitas. E é só levar ao forno durante uns 15 minutos. Eu costumo colocar a temperatura nos 180ºC senão queima tudo, mas cada um "conhece" o próprio forno. E estão prontas!

Não se enganem ao pensar que podem comer mil bolachas destas e ficar em forma porque não são calóricas. Elas são CLEAN porque evitam certos ingredientes e os que foram utilizados talvez tenham menos calorias, mas não são livres delas. Com isto quero dizer que se comerem 1000 quilos de bolachas destas talvez engordem 1000 quilos e se fossem umas bolachas de chocolate bem boas do pingo-doce ou assim, talvez engordassem 1400, vá. De resto, bom proveito!